Sablés au zeste de citron

Recette Sablés au zeste de citron

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 20min

Ingrédients :

- 500g de farine
- 150g de sucre glace
- 6 jaunes d’œufs
- 250g de beurre
- 1càc de zeste de citron
- 10g de sel

 

Préparation

- Faire crémer le beurre et le sel.
- Incorporer le sucre glace et le zeste de citron.
- Incorporer les jaunes en battant à l’aide d’un fouet.
- Incorporer la farine tamisée du bout des doigts. Fraiser.
- Couvrir d’un papier film et laisser reposer 20min au frais.
- Abaisser à 3mm d’épaisseur et détailler à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix.
- Cuire au four à 180° C pendant 15 à 20min jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés.