Fekkas aux noix

Recette Fekkas aux noix

Ingrédients :

- 7 oeufs
- 2 verres à thé d'huile
- 2 verres à thé de lait
- 500g de sucre en poudre
- 1 poignée d'amandes hachés
- 1 poignée de cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe de graines de sésames
- 3 cuillères à soupe d'anis
- 3 sachets de levure pâtissière
- 1 jaune d'oeuf
- La farine selon le mélange

Préparation

- Hacher les cerneaux de noix grossièrement.
- Mettre le sucre en poudre et les œufs dans une jatte, travailler bien jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter l’huile et le lait et continuer à travailler, incorporer les amandes hachés, les noix hachés, les graines de sésames, l'anis et la levure, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain.
- Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette.
- Enduire les baguettes avec le jaune d'oeuf et disposer-les sur une tôle huilée.
- Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.