Petits harcha au four

Recette Petits harcha au four

Ingrédients :

- 1kg de semoule fine
- 2 verres à thé de sucre en poudre
- 2 verres à thé d'huile
- 2 verres à thé de farine
- 4 sachets de levure pâtissière
- 1 cuillère à soupe de levure boulanger
- 4 verres à thé d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d'anis
- 3 cuillères à soupe de graines de sésames
- 100g de raisins secs
- Sel

Préparation

- Mettre dans un grand saladier la semoule et la farine tamisées, creuser un puits au centre, ajouter l'huile, le sucre, la levure pâtissière, la levure boulanger délayée dans un peu d'eau, l'anis, la graines de sésames, les raisins secs et le sel, sabler la pâte avec les mains ensuite rassembler la pâte avec l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte très molle, laisser-la reposer quelques minutes.
- Façonner de cette pâte des boules en forme des oeufs et de même taille, rouler-les dans la semoule et les aplatir avec les mains pour donner la forme d'un cercle et disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé en veillant à laisser de l’espace entre chaque cercle, dessiner des motifs sur chaque cercle avec un couteau.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les petits harcha soient dorés.
- Servir tiède ou froide.