Tajine de kefta

Recette Tajine de kefta

Ingrédients :

- 1kg de viande hachée
- 1 oignon haché
- 4 cuillères à soupe d'huile
-1 pincée de cannelle
-1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
-1/4 cuillères à café de piment fort
- 2 cuillères à soupe de persil et coriandre haché
- Sel

Sauce tomates
- 500g tomates râpés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 oignon haché
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1,5 cuillères à café de piment doux
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 gousses d'ails hachés
- Sel

Préparation

- Dans un saladier, mélanger avec les mains la viande hachée, le persil et la coriandre hachés, oignon haché, les épices.
- Former des petites boulettes avec le mélange.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle profond, ajouter les tomates râpés, l'oignon haché, les épices, l'ail haché et le concentré de tomates délayé dans un peu d’eau, faire cuire à couvert sur feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore ensuite ajouter les boulettes de kefta et laisser cuire pendant 12 minutes.
- Servir les keftas dans un tajine et napper de sauce.
- Servir aussitôt.