Fekkas au thym

Recette Fekkas au thym

Ingrédients :

- 500g farine
- 200g beurre
- 50g de fromage râpé
- 1 fromage kiri
- 1 knorr râpé
- 1/2 verre à thé d'eau
- Thym en poudre
- Sel, poivre

Préparation

- Mettre dans une jatte la farine tamisée, le beurre, kiri, fromage râpé, knorr râpé, sel et poivre, mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit comme de la semoule, rassembler la pâte avec l'eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple, former-la en boule et placer-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte en pâtons.
- A l'aide d'un rouleau, étaler chaque pâton sur un plan de travail fariné en fine rectangle, saupoudrer-la de Thym et enrouler-la sur elle-même, placer-les au fur et à mesure au congélateur pendant 10 minutes.
- Couper les roulés en rondelles, disposer-les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.