Tarte à la confiture et pâte râpé

Recette Tarte à la confiture et pâte râpé

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 10cl d'huile
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure pâtissière
- Confiture d’abricot

Préparation

- Mettre dans une terrine la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter les oeufs , l'huile, le sucre, la levure et le sucre vanillé, pétrir l'ensemble avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse, former-la en boule et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte en 2/3 et 1/3.
- Étaler le 2/3 de pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte beurré avec cette pâte, tartiner le fond avec la confiture et lisser la surface avec une spatule.
- Mettre le 1/3 de pâte dans un moulin à légume à grosse grille et râper sur la confiture.
- Faire cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
- Servir tiède.