Fekkas au lait concentré (PURISIMA)

Recette Fekkas au lait concentré (PURISIMA)

Ingrédients:

- 4 oeufs
- 1 boîte du lait concentré sans sucre (PURISIMA)
- 100g de graines de sésames grillés
- 100g d'amandes grillés
- 1 cuillère à soupe d'anis
- 1 verre à thé de maïzena
- 4 sachets de levure pâtissière
- 4 verres à thé de sucre en poudre
- 4 verres à thé d'huile
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- La farine selon le mélange

Garniture
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de cacao

Préparation

- Hacher les amandes grillées grossièrement.
- Mettre le sucre en poudre et les œufs dans une jatte, travailler bien jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter l’huile, le lait concentré et l'eau de fleur d'oranger, continuer à travailler, incorporer les amandes hachés, les graines de sésames grillés, l'anis, le maïzena et la levure, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain.
- Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette.
- Mettre dans un récipient le jaune d’œuf et le cacao, mélanger bien.
- Enduire les baguettes avec ce mélange, dessiner des trais avec une fourchette sur les baguettes et disposer-les sur une tôle huilée.
- Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés de deux côtés.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.