Madeleines aux yaourts

Recette Madeleines aux yaourts

Ingrédients :

- 2 yaourts de bananes
- 8 oeufs
- 4 verres à thé de sucre
- 2 verres à thé d'huile
- Le zeste d'2 citrons
- 3 sachets de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 verres à thé de farine

Garniture
- La noix de coco
- La confiture d’abricot

Préparation

- Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter les yaourts, le zeste de citron, le sucre vanillé, la levure, bien mélanger, ajouter peu à peu la farine tamisée et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Mettre les caissettes de papier à pâtisserie dans des moules individuels et y verser la préparation (ne remplir qu’au trois quart).
- Démouler les madeleines sur une grille et les garnir chaud avec la confiture d'abricot et la noix de coco.