Poulet mariné au lait et frit

Recette Poulet mariné au lait et frit

Ingrédients :

- 1 poulet de 1,5kg coupé en morceaux.
- 400ml de lait
- 250g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure pâtissière
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Un peu de poudre d'ail
- L’huile pour la friture
- Sel, poivre, gingembre, piment doux, piment fort

Préparation

- Mélanger dans un grand saladier 200ml de lait, le vinaigre, la levure, sel, poivre, piment fort, ajouter les morceaux de poulet, couvrir de film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 nuit.
- Mettre dans une assiette creuse le reste de lait avec les oeufs, ajouter le sel, poivre, piment fort, un peu de poudre d'ail, bien mélanger.
- Mettre la farine assaisonnée de sel, poivre, piment doux, gingembre, piment fort dans une autre assiette creuse.
- Passer les morceaux de poulet un par un dans la farine épicé d'abord ensuite tremper-les dans le mélange de lait-oeuf puis dans la farine épicé.
- Faire frire les morceaux de poulet dans un bain d'huile chaude en les retournant sans arrêt jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, égoutter-les sur papier absorbant.
- Servir aussitôt.