Petits cake au crème

Recette Petits cake au crème

Ingrédients :

- 4 œufs
- 240g de sucre en poudre
- 240g de beurre
- 400g de farine
- 1 sachet de levure pâtissière
   
Crème
- 20cl de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

- Préparer la crème: mettre dans une casserole à fond épais le lait, le cacao, le sucre, le poudre d'amande et la farine, bien mélanger, laisser épaissir sur feu très doux.
- Travailler dans un saladier le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter l'oeufs un par un en mélangeant sans cesse, ajouter la farine tamisée et la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène,
- Dans des petits moules beurré ou dans des caissettes en papier, répartir la moitié de pâte, ajouter une cuillère à café de crème au centre de chaque caissette en papier, recouvrir avec le reste de pâte.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four.