Harissa facile

Recette Harissa facile

Ingrédients:

- 300g de piments secs
- 2 gousses d'ails
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulu
- L’huile d'olive
- Sel

Préparation

- Utiliser les gants avant de travailler.
- Ôter les graines et couper les piments en gros morceaux.
- Mettre dans un saladier les morceaux de piment et couvrir d'eau chaude, laisser reposer pendant 30 minutes, égoutter-les bien.
- Mettre dans un bol du mixeur les morceaux de piment séchés, les gousses d'ails, sel, coriandre moulu, mixer le tous.
- Verser la préparation dans un bocal stérilisé, couvrir d'huile d'olive et fermer le couvercle, réserver au réfrigérateur, tu peux conserver pendant 2 mois.