Ingrédients :

- 1 côte d'agneau
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Quelques abricots secs cuit à la vapeur
- Sel

Préparation

- Faire des incisions sur toute la surface de la côte d'agneau à l'aide d'un couteau.
- Mélanger dans une grosse assiette le poivre, le gingembre, le curcuma, l'ail en poudre, la sauce soja, le sel et le beurre et frotter bien le côte d'agneau avec ce mélange et laisser mariner pendant une nuit au réfrigérateur.
- Placer le côtes d'agneau  sur un rectangle de papier d’aluminium fort légèrement huilé, fermer la papillote, le placer dans un grand plat allant au four et mouiller le plat avec 1litre d'eau.
- Faire cuire dans un four moyennement chaude pendant 3 heures.
- Servir la côte d'agneau grillé sur un plat de service et le garnir avec les abricots.