Côtelettes d’agneau et légumes au four

Recette Côtelettes d’agneau et légumes au four

Ingrédients :

- 750g de côtelettes d’agneau
- 3 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 verre à thé d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation

- Éplucher les pommes de terre et couper-les en morceaux.
- Éplucher l'oignon et couper-le en cubes.
- Laver et épépiner les poivrons, couper-les en morceaux.
- Dans un saladier mélanger la pâte de curry, la sauce soja, la moutarde, sel, poivre, ajouter les côtelettes et les légumes et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Placer les légumes dans un plat allant au four, disposer au dessus les côtelettes, arroser d'huile d'olive, mouiller avec 1 verre d'eau, recouvrir le plat d’une feuille d'aluminium, laisser cuire dans un four moyen jusqu'à ce que les côtelettes soient bien tendres, retirer le papier d’aluminium et laisser dorer au four pendant 15 minutes.
- Servir aussitôt.