Biscuits à la fourchette

Recette Biscuits à la fourchette

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 125g de beurre
- 1/2verre à thé d'huile
- 1 verre à thé de sucre glacé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure pâtissière
- 100g d'amande moulu
- Confiture d'abricot
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- La farine selon le mélange

Préparation

- Travailler dans une jatte le beurre, le sucre vanillé et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile bien mélanger, ajouter les oeufs et continuer à travailler quelques minutes, ajouter l’amande moulu, la maïzena, la levure, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
- Façonner des boulettes de forme ovale avec la pâte, les disposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et les écraser avec une fourchette.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, laisser les biscuits refroidir sur une grille.
- Mixer la confiture avec l'eau de fleur d'oranger.
- Coller deux biscuits avec la confiture, continuer l’opération jusqu’à l'épuisement des biscuits.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.