Lunes de cacahuètes et graines de sésames

Recette Lunes de cacahuètes et graines de sésames

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 250g de graines de sésames grillés et moulu
- 250g de cacahuètes
- 250g de noix de coco
- 250g de sucre glacé
- 250g de beurre
- 1 verre à thé d'huile
- 3 sachets de levure pâtissière
- Un peu de sel
- La farine selon le mélange

Préparation

- Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et débarrassées de leur peau en les frottant, Moudre-les dans un moulin.
- Mélanger dans une jatte le sucre glacé et le beurre, ajouter l'huile, les oeufs, le sel, la levure, incorporer les cacahuètes moulus, les graines de sésames moules, le noix de coco, ajouter peu à peu la farine tamisée et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Couper la pâte en plusieurs pâtons.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, décorer cette abaisse avec un autre rouleau cannelé, découper des lunes à l’aide d’un emporte-pièce puis disposer-les sur une plaque chemiser de papier cuisson.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
 - Mettre les lunes dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas.