Harcha au lait

Recette Harcha au lait

Ingrédients :

- 500g de semoule fine
- 1/2 litre de lait
- 1 verre à thé d'huile
- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 2 sachets de levure chimique
- Un peu de sel
- Amandes émondées

Sirop
- 2 verres à thé de sucre en poudre
- 1 verre à thé d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

- Faire le sirop en mélangeant le sucre, l’eau, le jus de citron dans une casserole et mettre le mélange sur le feu moyen, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que le sirop devienne légèrement plus épais.
- Mettre dans un saladier la semoule tamisée, le sucre en poudre, la levure, le sel, ajouter l'huile et sabler l'ensemble avec  les mains et rassembler le mélange avec le lait, laisser reposer quelques minutes.
- Saupoudrer le moule avec la semoule et disposer la pâte dessus et aplatir avec la main pour que la pâte prenne la forme de moule, dessiner des losanges jusqu'au fond de moule à l'aide d'un couteau pointu et décorer avec des amandes entières émondées en pressant légèrement dans chaque losange.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce que la surface commence à être dorée, la pointe d'un couteau doit sortir sèche, sortir le harcha du four et l'arroser chaud avec le sirop.
- Servir chaud ou froid.