Boules d’amandes au goût de nescafé

Recette Boules d’amandes au goût de nescafé

Ingrédients :

- 500g d'amandes
- 200g de sucre glacé
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à café de nescafé
- 150g de beurre fondu
- Chocolat blanc
- Chocolat vermicelle pour la garniture
- Des petites caissettes en papier

Préparation

- Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder et faire-les griller dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, incorporer-les avec le sucre glacé.
- Moudre le mélange amandes-sucre dans un moulin électrique jusqu’à l'obtention d'un mélange lisse.
- Délayer le nescafé dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude.
- Mettre dans un saladier les amandes moulus, le cacao tamisé, le nescafé, bien mélanger l’ensemble et rassembler le mélange avec le beurre fondu et travailler le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
- Façonner de pâte d’amandes de petite boule de la grosseur de cerise, disposer-les au fur au à mesure dans des caissettes à pâtisserie et les couvrir avec le chocolat blanc fondu, garnir-les avec le chocolat vermicelle, mettre-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.