Fekkas au ras el hanout

Recette Fekkas au ras el hanout

Ingrédients :

- 250g de beurre
- 1/2litre de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 knoor râpé
- 2 cuillères à soupe de thym
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de ras el hanout
- 4 triangles de la vache qui rit
- 1/2 cuillère à café de harissa
- 1,5verre à thé d'huile
- 1 cuillerée à café de levure boulangère
- 1 sachet de levure chimique
- La farine selon le mélange

Préparation

- Dans un bol mélanger la moutarde, le thym, knoor râpé, sel, poivre, ras el hanout, les levures, harissa.
- Travailler le beurre dans une jatte jusqu'à ce qu’il soit crémeux, ajouter les fromages, bien mélanger, ajouter l'huile et le lait, continuer à travailler, ajouter le mélange de moutarde, bien mélanger, ajouter peu à peu la farine tamisée et bien travailler l'ensemble, pétrir jusqu’à l'obtention d'une pâte souple et lisse.
- Former de cette pâte des bâtonnets mince de la taille de doigt, disposer-les sur une tôle huilée.
- Faire chauffer les bâtonnets de pâte un peu dans le four, laisser refroidir ensuite découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser, disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée.
- Faire-les dorer de deux côtés au four.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.