Ghoriba au yaourt et confiture

Recette Ghoriba au yaourt et confiture

Ingrédients :

- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 125g de beurre ramolli
- Le zeste d'1 citron
- 1 yaourt
- 1 sachet de levure pâtissière
- 2 oeufs
- 125g de cacahuètes
- Confiture d’abricots
- Sucre glacé
- La farine selon le mélange

Préparation

- Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et débarrassées de leur peau en les frottant, hacher-les grossièrement.
- Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
- Travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, le yaourt, le zeste de citron et la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Façonner des boulettes avec cette pâte que vous passer aux blanc d'oeufs, ensuite aux cacahuètes hachés, disposer-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire un petit trou au centre des boulettes.
- Faire cuire dans un four moyennement chaude, sortir-les de four quand elles commencent à dorer, saupoudrer au dessus le sucre glacé à l'aide d'une passoire et remplir les trous avec la confiture.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.