Feuilleté de pommes de terre et de poulet

Recette Feuilleté de pommes de terre et de poulet

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 800g de pommes de terre
- 500g de blancs de poulet
- 1 boîte de champignons
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 triangles de fromage la vache qui rit
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 100g de fromage rouge râpé
- Sel, poivre

Sauce béchamel
- 1/4 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre

Préparation

- Préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, saler et poivrer.
- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole remplie d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, éplucher-les et écraser-les avec une fourchette.
- Faire sauter les champignons dans une poêle avec l'huile, saler et poivrer.
- Faire cuire les blancs de poulet dans l'eau salé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, hacher-les finement.
- Dans un saladier mélanger les pommes de terre écrasés, les fromages vache qui rit, le persil haché, le poulet haché, sel et poivre.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et couper cette abaisse en disque avec une coupe pâte rond, disposer-le sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C de 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, couper le disque de pâte en deux.
- Diviser la préparation de pommes de terre en deux parties égales.
- Étaler chaque moitié de la préparation de pomme de terre sur les demis disques de pâte, superposer les 2 demis disque farcis et napper de sauce béchamel et saupoudrer au dessus le fromage râpé, garnir avec les champignons sautés.
- Servir aussitôt.