Champignons et viande à la crème

Recette Champignons et viande à la crème

Ingrédients :

- 2 filets de viande
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulu
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café de beurre

La sauce
- 100g de champignons de paris frais
- 10cl de crème fraîche
- 1 petit oignon haché
- 3 gousses d’ails coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à café de beurre

Préparation

- Couper les filets de viande en tranches.
- Dans un saladier mélanger la sauce soja, la coriandre moulue, le poivre, le sel, curcuma, ajouter les tranches de viande, bien mélanger et laisser mariner pendant 3 heures.
- Laver les champignons sous l'eau, les couper dans le sens de la longueur.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire frire les tranches de viande de chaque côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres,  retirer-les et  réserver au chaud.
- Préparer la sauce, ajouter dans la même poêle le beurre et y faire revenir l'oignon haché et l'ail, ajouter les champignons et laisser cuire à découvert, en remuant constamment pendant 10 minutes, mouiller d'un 1/2 verre à thé d'eau et laisser cuire pendant 3 minutes, ajouter la crème fraîche et laisser réduire la sauce pendant 2 minutes.
- Servir aussitôt.