Cannellonis au viande hachée et champignons

Recette Cannellonis au viande hachée et champignons

Ingrédients :

- Cannellonis
- 250g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 4 gousses d'ails hachés
- 4 champignons frais
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- Sauce tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oeuf
- 20cl de crème fraîche
- 150g de mozzarella râpé
- 20cl de Lait
- Sel, poivre

Préparation

- Laver et épépiner les poivrons et couper-les en petits morceaux.
- Éplucher et couper les tomates en petits morceaux.
- Éplucher et couper les champignons en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucide, ajouter les morceaux de tomates, de champignons et de poivrons et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois, ajouter le persil haché, saler et poivrer.
- Mélanger dans un saladier le lait, la crème fraîche et l'oeuf.
- Remplir les tubes de cannellonis avec la farce de viande par les deux bouts à l'aide d'une cuillère à café.
- Verser une couche de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four, disposer les cannellonis farcis au dessus, recouvrir avec le mélange de crème fraîche de façon que tous les  cannellonis soient immergés, saupoudrer de mozzarella râpé.
- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.