Frites maison

Recette Frites maison

Ingrédients :

- 1kg de pommes de terre
- L’huile de friture
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel

Préparation

- Éplucher les pommes de terre puis les détailler en parallélépipèdes à base carrée d’environ 1cm de côté les laver plusieurs fois à l'eau claire, plonger-les 1 minute dans l'eau bouillante avec le vinaigre, égoutter-les bien.
- Faire-les frire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, égoutter-les sur papier absorbant et les saler.
- Servir aussitôt.