Ghoriba aux dattes au goût de nescafé

Recette Ghoriba aux dattes au goût de nescafé

Ingrédients :

- 300g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre glacé
- 2 jaunes d’œufs
- 1/2 sachet de levure pâtissière
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de nescafé
-  La farine selon le mélange
-  250g de sucre glacé pour garnir

La farce
- 300g de pâte de dattes
- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation

La farce
- Dans un grand bol, mettre la pâte de dattes, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Former de cette pâte des boules de la forme de bille, réserver.

La pâte
- Délayer le nescafé dans 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d'oranger.
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d’œufs et le nescafé délayé et continuer à travailler quelques minutes, ajouter la levure, incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Former de cette pâte des boules de la taille de noix, creuser un trou au centre de chaque boule, remplir les trous avec les boules de dattes et refermer les boulettes pour obtenir des ghoribas farcis, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, presser sur chaque ghoriba farci avec un moule sculpté pour faire ressortir les motifs décoratifs.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, rouler-les chaud dans le sucre glacé.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.