Jus de pêches

Recette Jus de pêches

Ingrédients :

- 500g de pêches
- 4 oranges
- Jus d'oranges
- Le sucre selon le mélange
- 1/2 cuillère à café de lime

Préparation

- Rincer les pêches sous l’eau froide, puis les peler, les couper en deux et retirer les noyaux, couper ensuite la chair en morceaux.
- Laver bien les oranges, peler 3 oranges et laisser 1 orange avec leur peau, couper-les en morceaux, ôter les pépins, mettre-les dans une cocotte, ajouter les morceaux de pêches et couvrir-les avec l’eau, faire-les cuire à couvert pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, laisser refroidir et passer-les au mixeur.
- Filtrer la préparation à la chinoise étamine pour extraire le jus.
- Dans un grand verre, mettre chaque verre à thé de mélange de pêches avec 2 verres à thé de jus d'oranges et 1/2 cuillère à café de lime, ajouter l'eau et le sucre à votre goût, bien mélanger, mettre le jus au réfrigérateur et ajouter éventuellement quelques glaçons.
- Servir très frais.