Sorbet de betteraves

Recette Sorbet de betteraves

Ingrédients :

- 500g de betteraves
- Le jus d'4 oranges
- Le sucre selon le mélange

Préparation

- Laver et éplucher les betteraves et couper-les en dés.
- Mettre les dés de betterave dans une cocotte et couvrir d'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
- Mettre dans un mixeur les betteraves cuites, le jus d'oranges et le sucre selon le goût, mixer l'ensemble.
- Verser la préparation dans la sorbetière et laisser prendre en glace.
- Servir le sorbet de betteraves en boules dans des coupelles et décorer de feuilles de menthe.