Boules de noix de coco au sirop

Recette Boules de noix de coco au sirop

Ingrédients :

- 2 verres à thé de noix de coco
- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 1/2 verre à thé d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Chocolat noir
- Chocolat vermicelle

Préparation

- Faire moudre la noix de coco dans un moulin électrique.
- Préparer un sirop, mettre dans une casserole à fond épais l'eau, le sucre en poudre et le jus de citron et laisser cuire à feu moyen puis doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, ajouter le noix de coco moulu et continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit épais, mettre la pâte de coco dans un plat et laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
- Façonner de pâte de coco de petite boule de la grosseur de cerise, disposer-les au fur au à mesure dans des caissettes à pâtisserie et les couvrir avec le chocolat noir fondu, garnir-les avec le chocolat vermicelle, mettre-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.