Tomates farcis au viande hachée et maïs

Recette Tomates farcis au viande hachée et maïs

Ingrédients :  

- 400g de viande hachée
- 4 grosses tomates
- 1/2 boîte de maïs
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de persil et coriandre haché
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- Un peu de gingembre
- Sel, poivre
 
Préparation 

- Laver les tomates, couper le chapeau de chaque tomate, vider-les à l'aide d'une petite cuillère.
- Mélanger dans un saladier la viande hachée, le persil et coriandre haché, sel, poivre, cumin, piment doux, gingembre et malaxer l'ensemble a la spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir la viande hachée sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la viande soit colorée, filtrer la préparation dans une passoire.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans un saladier mélanger la viande hachée, l'oignon doré, le maïs égoutté.
- Remplir le fond des tomates avec la farce.
- Mettre les tomates farcis dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé huilé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes et laisser refroidir 10 à 15 minutes.
- Servir chaude.