Roulés de pastrami au riz

Recette Roulés de pastrami au riz

Ingrédients :

- 3 tranches de pastrami de bœuf
- 125g de riz
- 50g d'amandes finement haché
- Quelques olives noirs dénoyautés
- Un peu d'huile d'olive
- Un peu de vinaigre
- Un peu de moutarde
- Sel, poivre

Préparation

- Laver le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laisser-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes.
- Mettre dans une casserole le riz, ajouter l'eau, la quantité d'eau doit être le double de riz, saler et laisser cuire pendant 20 minutes, rafraîchir sous l’eau froide et égoutter-les dans une passoire.
- Mélanger dans un saladier le riz cuit, l'amande hachée, la moutarde, l'huile d'olive, vinaigre, sel et poivre.
- Etaler une tranche de pastrami sur un plan de travail, disposer une bande de riz sur toute la largeur, mettre les olives noirs au centre de cette bande de riz et rouler le pastrami sur lui-même en tassant la farce comme pour faire de Sushi.
- Recommencer l'opération avec les autres tranches de pastrami.
- Servir les roulés de pastrami sur un plat.