Gâteau au fromage et biscuits

Recette Gâteau au fromage et biscuits

Ingrédients :

La pâte
- 180g de biscuits
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de cassonade

Garniture
- 250g de fromage à la crème ramolli
- 300ml de lait condensé sucré
- 75ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
- Framboises pour la décoration

Préparation

- Dans un cul de poule, fouetter le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le lait condensé sucré, le jus de citron et le sucre vanillé et continuer à fouetter.
- Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
- Faire chauffer la gélatine essoré dans une casserole, laisser refroidir et incorporer-la délicatement à la préparation de fromage.
- Faire réduire les biscuits en poudre.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter les biscuits en poudre et la cassonade en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Tasser la pâte dans le fond d'un moule démontable rond.
- Faire cuire dans un four moyennement chaude jusqu'à ce que la pâte soit dorée, laisser-la refroidir.
- Verser la crème dans le moule laisser durcir au réfrigérateur de 3 à 4 heures, démouler le gâteau, le décorer avec les framboises.