Pâtes au dinde et sauce de tomates

Recette Pâtes au dinde et sauce de tomates

Ingrédients :

- 300g de pâtes
- 1 filet de dinde coupé en cubes
- 5 tomates
- 1 oignon haché
- 1 boîte de champignons
- 2 poivrons verts coupé en rondelles
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 25cl de crème à cuisson
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Un peu de graines de coriandre moulu
- Sel, poivre

Préparation

- Laver les tomates et couper-les en morceaux et mixer-les, filtrer-les dans une passoire.
- Laver et épépiner le poivron et couper-les en rondelles.
- Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grand poêle antiadhésive et y faire revenir les cubes de dinde jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter l'oignon haché et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, ajouter les poivrons et continuer à remuer, saupoudrer la préparation avec l'ail en poudre, ajouter les tomates mixés, le concentré de tomates, mouiller de 1 verre à thé d'eau, assaisonner de sel, poivre et coriandre moulu et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes, ajouter les champignons et laisser cuire pendant 10 minutes, ajouter la crème cuisson et continuer la cuisson encore 5 minutes pour que la sauce s'épaississe.
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée additionnée d'huile d'olive pendant 15 minutes, égoutter-les dans une passoire.
- Servir les pâtes cuites dans un plat et verser la sauce au dessus.
- Servir aussitôt.