Roulés de poisson au jambon fumé

Recette Roulés de poisson au jambon fumé

Ingrédients :

- 6 tranches de jambon fumé
- 1 filet de poisson
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 morceau de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel, Poivre, cumin

Préparation

- Couper le filet de poisson en lamelles, assaisonner de sel, poivre et cumin.
- Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle anti-adhésive et faire revenir les lamelles de poisson sur chaque face, égoutter-les sur papier absorbant.
- Sur chaque tranche de jambon, poser une lamelle de poisson cuit et rouler la tranche en serrant bien avec les mains, piquer chaque roulé avec un cure-dent, et passer-les à la poêle dans l'huile chaude.
- Servir aussitôt.