Frites à la pâte beignet

Recette Frites à la pâte beignet

Ingrédients :

- 500g de pommes de terre
- 1 verre à thé de farine
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de piment fort
- Huile de friture
- Sel

Préparation

- Laver les pommes de terre, éplucher-les, couper-les en lamelles de 1 centimètre d'épaisseur, sécher-les bien.
- Préparer pâte à beignet en mélangeant dans un saladier la farine, la levure, le curcuma, le piment doux et fort, sel et l'eau selon le mélange, ajouter les lamelles de pommes de terre, bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse et plonger les lamelles de pommes de terre dans l'huile chaude et remuer bien avec une fourchette pour éviter qu'elles ne collent entre elles et laisser frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, égoutter-les sur papier absorbant.
- Servir aussitôt.