• Pâte brisée voir (recette pâte brisée)
• 1 poitrine de poulet désossée et coupée en dés
• 3 carottes cuites et coupées en dés
• 3 pommes de terre cuites et coupés en dés
• Quelque branche de persil haché
• 8 œufs battus
• 1 boîte de champignon
• 1 verre d’eau de riz cuite
• 1 verre d’eau d’olives sans noyau
• 1 oignon haché
• 4càs d’huile
• Sel, poivre.
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Préparation

• Faites chauffer dans une poêle deux cuillerées à soupe d’huile, ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez. Laissez dorés à feu moyen.
• Dans une poêle mettez une cuillerée à soupe d’huile et faites blanchir l’oignon.
• Mettez dans un saladier les morceaux de poulet, de pommes de terre, de carottes, de champignons , le persil haché, le riz, les olives, l’oignon,sel poivre. Ajoutez les œufs battus, mélangez délicatement.
• Abaissez la pâte brisée de 2mm d’épaisseur. Coupez cette abaisse à l’aide d’un coupe pâte afin d’obtenir un disque suivant les dimensions du moule utilisé.
• Disposez cette pâte sur un moule beurré, veuillez à couvrir les bords du moule avec ce disque de pâte.
• Versez les ingrédients dans le moule.
• Abaissez une autre pâte brisée et coupez cette abaisse avec un coupe pâte afin d’obtenir un disque suivant les dimensions de la base du moule.
• Couvrez avec ce disque de pâte le moule, il ne faut pas laissez aucun coin sans le couvrir.
• Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
• Servir aussitôt.