Nems au poulet

Recette Nems au poulet

Ingrédients :

- Galettes de riz
- 2 blancs de poulet
- 2 carottes
- Quelques feuilles de salade
- 12 champignons noirs
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- Sucre
- Sel, poivre

Préparation

- Faire tremper les champignons noirs dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, couper-les en petits morceaux.
- Éplucher les carottes et couper-les en julienne.
- Mettre les julienne de carotte dans une assiette et saupoudrer du sucre et du sel et laisser reposer pendant 15 minutes ensuite tremper-les dans l'eau chaude vinaigré, sécher-les sur un linge propre.
- Couper les blancs de poulet en morceaux, mettre-les dans une assiette et verser au dessus la sauce soja, bien mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes, égoutter-les et les mixer.
- Couper les feuilles de salade en lanières.
- Plonger chaque feuille de riz dans l'eau chaude sucré pour qu'elle soit ramolli, Puis poser-la sur un chiffon pour absorber le surplus d’eau.
- Mettre la salade, une cuillère à café de poulet, le carotte, les morceaux de champignons sur la partie supérieure de la galette, saler et poivrer, couvrir la farce avec la galette. Plier les côtés et enfin, rouler en serrant bien, continuer la même opération avec les autres galettes et la farce.
- Faire frire les nems dans un bain d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.
- Servir aussitôt.