Ingrédients :

- 250g de viande hachée
- 250g de riz
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 petite boîte champignons
- 2 tomates
- 1petit bouquet de persil et coriandre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cube de poulet
- 3 verres d’eau
- 200g de fromage râpé
- Une pincée de safran
- Un peu de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Une pincée de cannèle en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- Sel, poivre

Préparation

- Dans une casserole mettre l'eau, le cube de poulet, le sel, le safran et le riz, porter à ébullition et laisser cuire sur feu doux pendant 15 minutes, égoutter-les dans une passoire.
- Laver et épépiner les poivrons et couper-les en morceaux.
- Éplucher les tomates et couper-les en morceaux et mixer-les avec le persil et coriandre.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché pendant 2 minutes, ajouter les morceaux de poivrons et les champignons et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois pendant 10 minutes, ajouter les tomates mixés et la viande hachée, assaisonner de sel, poivre, cumin, gingembre et piment doux et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes., à la fin de cuisson ajouter le riz et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à gratin et saupoudrer de fromage râpé ensuite enfourner dans un four moyen pendant 15 minutes pour le faire gratiner.
- Servir aussitôt.