Ghoriba aux cacahuètes et graines de sésame

Recette Ghoriba aux cacahuètes et graines de sésame

Ingrédients :

- 250g de beurre
- 1 verre à thé d'huile
- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 250g de cacahuètes
- 150g de graines de sésame grillés et moulus
- 1 poignet de raisins secs
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 2 sachets de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre glacé pour la garniture

Préparation

- Faire griller les cacahuètes avec leur peau puis les moudre dans un moulin électrique.
- Couper les raisins secs en morceaux.
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter l'huile bien mélanger, ajouter l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger, ajouter les cacahuètes moulus, les graines de sésame moulus, les morceaux de raisins secs, la levure et la vanille, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir vigoureusement avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Façonner avec cette pâte des boulettes de la taille d’une noix, disposer-les sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire les ghoriba dans un four moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, rouler-les chaud dans le sucre glacé.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.