Nuggets de dinde

Recette Nuggets de dinde

Ingrédients :

- 500g de blancs de dinde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 œuf
- Sel et poivre

Panure
- Chapelure
- Farine
- 2 œufs
- Huile de friture

Préparation

- Mixer le blanc de dinde coupée en morceaux dans un robot électrique, ajouter la crème fraîche,  sauce soja, œuf, sel et poivre et mixer encore une fois.
- Couper un morceau de papier film et mettre une partie de mélange de dinde par dessus, rouler en serrant bien avec la main pour lui donner la forme de boudin en s'aidant du papier film et fermer les deux bords comme un bonbon, continuer la même opération avec le reste de mélange.
- Remplir la marmite du couscoussier de 3litres d'eau et porter à ébullition et placer les boudins de dinde dans le haut du couscoussier, couvrir bien avec papier sulfurisé et laisser cuire à la vapeur pendant 25 minutes, laisser refroidir.
- Retirer délicatement le papier film et couper les boudins de dinde en rondelles.
- Tremper les rondelles de dinde dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle et y plonger les Nuggets, faire-les dorer de deux côtés en les retournant. Égoutter-les sur du papier absorbant.
- Servir aussitôt.