Ingrédients :

• 250g d’agneau haché maigre
• 1c.à.c de concentré de tomates
• 1c.à.s de noix de coco râpée
• 1c.à.c de cumin
• 1c.à.s de persil ciselé
• 1c.à.s de jus de citron
• 100g de jambon blanc
• Brochettes de bambou
• Sel

Préparation

• Laisser tremper les brochettes de bambou dans l’eau froide pendant une heure.
• Mélanger l’agneau haché avec le concentré de tomates, le persil, la noix de coco, le cumin, le sel, le jus de citron. Former des boulettes chacune avec 1c.à.s de mélange.
• Enrober chaque boulette d’un ruban de jambon. Egoutter les brochettes et enfiler une boulette sur chacune.
• Faire cuire au four (180°) sur les deux cotés.
• Servir chaud.