Salade russe

Recette Salade russe

Ingrédients :

1 bol de pommes de terre coupées en cubes
1 bol de carottes coupés en petits cubes
1 bol de petits pois
1 bol de choux rouge coupé en lanières
2 œufs durs coupés en tranches
1 boîte de thon à l'huile

Mayonnaise maison
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- L'huile
- Sel, poivre

Préparation

- Préparer la mayonnaise maison: mettre dans un mélangeur électrique l'œuf, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre et fouetter en versant l'huile en un mince filet jusqu’à l'obtention d’une crème bien épaisse.
- Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
- Faire cuire les choux rouge dans l'eau salé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
- Faire cuire les carottes et les petits pois dans l'eau salé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
- Dans un saladier mélanger les légumes cuits, le thon égoutté, ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement.
- Servir la salade dans un plat et décorer avec les œufs durs coupés en tranches.