Gratin de crevettes et carottes

Recette Gratin de crevettes et carottes

Ingrédients :

- 400g de crevettes décortiquées
- 5 pains arabes
- 2 carottes
- 1 oignon émincé
- 1 poivron vert
- 2 tomates râpées
- 100g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Ail en poudre
- Huile
- Basilic
- Sel, poivre

Préparation

- Éplucher les carottes et couper-les en fines lanières à l'aide de couteau à julienne.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les fines lanières de carotte quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois, parsemer de basilic, un peu d'ail en poudre, saler et poivrer.
- Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec 1 cuillère d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, saler et poivrer.  
- Laver et épépiner les poivrons et couper-les en petits morceaux.
- Préparer la sauce: faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et verser les tomates râpés, ajouter 1 cuillère à soupe de basilic, un peu d'ail en poudre, le sucre, sel et poivre et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une sauce.
- Mélanger dans un saladier l'oignon émincé, les crevettes, les lanières de carottes, le poivron vert.
- Garnir chaque pain arabe avec la farce, replier le pain sur elle-même en serrant bien avec la main.
- Verser la moitié de sauce sur le fond d'un moule à gratin, disposer les roulés au dessus et couvrir avec le reste de sauce, saupoudrer du fromage râpé.
- Faire cuire les roulés dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servir chaud.