Pommes de terre aux crevettes

Recette Pommes de terre aux crevettes

Ingrédients :

- 500g de crevettes décortiquées
- 1 pomme de terre
- 2 œufs
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Un peu d'ail en poudre
- Un peu de basilic sec
- Quelques crevettes pour la décoration
- Sel, poivre, piment doux

Préparation

 - Laver le poivron, le couper en deux et l'épépiner, puis le couper en très petits dés.
- Éplucher la pomme de terre et couper-la en fines rondelles.
- Faire cuire les rondelles de pommes de terre dans l'eau salé jusqu’à ce qu’ils soient tendres, égoutter-les bien dans une passoire.
- Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter les dés de poivron et laisser cuire pendant 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois, ajouter les crevettes, le basilic et assaisonner de sel, poivre et piment doux et continuer la cuisson pendant 5 minutes sur feu doux, laisser la préparation refroidir.
- Dans un saladier mélanger les œufs avec la préparation refroidie.
- Tapisser le fond et les parois du moule à gratin beurré avec les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher pour ne pas laisser de vide, verser au dessus le mélange d'œufs-crevettes, garnir la surface avec les crevettes.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant 15à20 minutes.
- Servir aussitôt.