Ingrédients :

- 500g de Côtes d'agneau
- 5 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachée
- 1 oignon finement haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulu
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/4 cuillère à café de piment fort
- Sel

Préparation

- Mettre dans un saladier la menthe hachée, oignon haché, le graines de coriandre moulu, huile d'olive, vinaigre, assaisonner de sel, poivre, cumin, piment doux et fort, ajouter les côtelettes d'agneau, bien mélanger et laisser mariner pendant 1 nuit.
- Poser les côtelettes d'agneau sur la grille du barbecue huilé et laisser cuire en les badigeonnant généreusement avec la marinade et en les retournant régulièrement jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites à l'intérieur et dorés.
- Servir aussitôt.