Tarte aux pommes de terre

Recette Tarte aux pommes de terre

Ingrédients:

- 1 pâte brisée
- 4 pommes de terre
- 1 oignon émincé
- 1 boîte de champignons émincés
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 4 œufs
- 20cl de crème fraiche
- 6 triangles de la vache qui rit
- Sel, poivre

Préparation

- Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une cocotte d'eau légèrement salée et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, éplucher-les et couper-les en fines rondelles.
- Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, ajouter les champignons émincés, saler et poivrer, laisser revenir jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau de végétation, égoutter-les dans une passoire.
- Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, saler et égoutter-les.
- Étaler la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, foncer un moule à tarte beurré avec la pâte, piquer le fond à la fourchette.
- Répartir la moitié d'oignon et la moitié de champignons sur la pâte, couvrir avec une couche de pommes de terre, ajouter au dessus 2 triangles de fromage coupé en dés, répartir le reste d'oignon et champignons.
- Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème fraiche, les 4 triangles de fromage, sel et poivre, bien mélangé.
- Verser l'appareil sur la tarte.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Servir chaude.