Ingrédients:

- 4 tomates
- 1 petit bouquet de persil haché
- 3 gousses d'ail haché
- 2 cuillères à soupe d'olives verts coupées en petits morceaux
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre, cumin

Préparation

- Laver les tomates et couper-les en deux, vider-les avec une cuillère, saler-les.
- Mélanger dans un saladier le persil haché, les olives, l'ail haché, l'huile d'olive, cumin, sel et poivre.
- Farcir les tomates avec ce mélange.
- Huiler du papier sulfurisé sur une plaque de four et poser au dessus les tomates farcis
- Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 40 minutes.
- Servir aussitôt.