Cheveux d’ange à la vapeur

Recette Cheveux d’ange à la vapeur

Ingrédients :

  • 1kg de cheveux d’ange
  • 100g de raisins secs
  • 100g beurre
  • 200g de sésames moulus
  • 1c.à.s de cannelle en poudre (pour la garniture)
  • 3c.à.s de sucre glacé
  • 3c.à.s d’huile
  • Sel.

 

Préparation

  • Faire enduire les cheveux d’ange par 2c.à.s d’huile.
  • Remplir la marmite du couscoussier à moitié d’eau et laisser bouillir. Placer les cheveux d’ange dans le haut du couscoussier laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Faire bouillir deux litre d’eau dans une grande casserole, y ajouter les cheveux d’ange après sa cuisson à la vapeur. Faire les blanchir pendant 1 minute, les égoutter, puis les couvrir d’eau froide et les égoutter une autre fois.
  • Faire enduire les cheveux d’ange de 2c.à.s d’huile, les saler et les placer dans le haut du couscoussier .laisser cuire 20 minutes.
  • Faire blanchir les raisins secs quelques minutes à l’eau bouillante et les égoutter.
  • Mettre les cheveux d’ange  dans un grand plat rond, les enduire de beurre, y ajouter le sucre glacé et les raisins secs. Garnir de cannelle en poudre et de sésames moulus.
  • Servir chaud.