Macaroni au persil et coriandre

Recette Macaroni au persil et coriandre

Ingrédients :

- 500g de macaronis
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 boîte de thon à l'huile
- 2 gousses d'ail haché
- 1 boîte de champignons émincés
- 1 cuillère à soupe de smen
- 1 cube de Knoor
- 1/2 cuillère à café de basilic sec
- 4 cuillères à soupe de coriandre et persil finement haché
- Sel, poivre

Préparation

- Mettre dans une marmite le concentré de tomate, 3 verres à thé d'eau, l'ail haché, Knoor, basilic, smen, sel et poivre, porter à ébullition, ajouter les champignons émincés et le thon égoutté et laisser cuire pendant 10 minutes sur feu doux, hors du feu ajouter le coriandre et le persil haché.
- Faire cuire les macaronis "al dente" dans une grande quantité d’eau salée avec une goutte d'huile d'olive, égoutter-les.
- Ajouter les macaronis cuits à la préparation de champignons et bien mélanger le tout sur le feu pour que la sauce rentre dans les macaronis.
- Servir chaude.