Petits cake au lait

Recette Petits cake au lait

Ingrédients :

- 2 œufs
- 100g de sucre glacé
- 150g de farine
- Le zeste d'1 citron
- 1/2 verre à thé de lait
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure pâtissière

Préparation

- Mettre les œufs et le sucre glacé dans un cul de poule et bien travailler le mélange avec un fouet, ajouter le beurre fondu, le lait, le zeste de citron, le sel et continuer à battre le mélange, ajouter peu à peu la farine tamisée et la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Mettre les caissettes de papier à pâtisserie dans les moules à madeleine et y verser la préparation (ne remplir qu’au trois quart).
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15à20 minutes.
- Vérifier la cuisson des cakes avec une lame de couteau, avant de les sortir du four.