Crêpes à la crème chantilly

Recette Crêpes à la crème chantilly

Ingrédients :

- 250g de farine
-  4 œufs
- 50cl de lait
- 50g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

Farce
- 1/2litre de crème fraîche liquide
- Chocolat vermicelle
- Crème caramel

Préparation

- Dans un mixeur, mettre la farine, les œufs, le lait, le sucre, le sel. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, passer le mélange à la chinoise étamine, huiler légèrement la surface, laisser reposer au réfrigérateur pendant 25 mn.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée, et verser l'équivalent d'une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser refroidir.
- Fouetter la crème fraîche liquide bien froide et monter-la en chantilly.
- Etaler la crème sur la première crêpe puis disposer la deuxième crêpe et étaler de la crème dessus également. Disposer la dernière crêpe et garnir les bords de gâteau  avec le chocolat vermicelle et décorer la surface de gâteau avec la crème caramel, continuer la même opération avec les autres crêpes.
- Servir froid.