Briouat en cigare à la viande

Recette Briouat en cigare à la viande

Ingrédients:

- 500g de feuilles de pastilla
- 250g de viande coupé en petits morceaux
- 250g de vermicelles chinois
- 5 triangles de fromage la vache qui rit
- 1 morceau de beurre
- 1/4 cuillère à café de basilic sec
- Sel, poivre

Préparation

- Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, hors du feu, ajouter les fromages, basilic, sel et poivre, bien mélanger.
- Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition et tremper les vermicelles dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, égoutter-les dans une passoire et les découper aux ciseaux.
- Mélanger dans un saladier les vermicelles chinois et le mélange de viande.
- Couper chaque feuille de pastilla en quatre pour obtenir des triangles.
- Poser un boudin de farce sur le grand côté du triangle, Plier les côtés de feuilles sur la farce et rouler en partant de ce côté vers la pointe pour obtenir un boudin farci, coller l'extrémité avec mélange farine-eau, continuer la même opération avec les autres triangles et la farce.
- Faire frire les briouates dans un bain d'huile chaude jusqu’à qu’ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.
- Servir aussitôt.